やぶ粉【1kg】北海道幌加内産そば粉【蕎麦粉100%】藪蕎麦打ちに

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商品詳細 藪そば(田舎)の原料となる蕎麦粉。黒色系!
もちろんソバ本来の風味は絶品!打ち易い!蕎麦掻にも最適!
北海道幌加内産(ほろかない)
種皮(甘皮)と実の部分を挽いたものです。蕎麦の実は外側から、外皮(ソバガラ)、種皮(甘皮)、胚乳、胚芽、となっていますが、最初に挽いて出た粉を一番粉、次いで二番粉、次に出た粉を三番粉となりますが、二番粉、三番粉を使うと香りが強く歯ごたえがあり 、蕎麦独特のうま味があります。 又栄養的にもタンパク質(レジスタントプロテイン)・ビタミン類が更科蕎麦より豊富です。 【商品内容】 【やぶ粉】
内容量:1kg

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