幻の米、ハツシモ(岐阜県産)、29年産新米、玄米19Kg、運賃安

公開日:  最終更新日:2017/11/19

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  【幻の米】ハツシモ!!【29年度】
岐阜から【幻の米】H29年度のハツシモをお届けいたします。
●「ハツシモ」って?
ハツシモというのは、岐阜県の代表品種で、栽培する土壌・ 風土が比較的粘土質で地力のある海抜の低い地帯に限られるので、主に岐阜県美濃地方でしか栽培されていない珍しいお米です。
晩生種で、初霜の降りるころに収穫期を迎えることから、この名が命名されました。お米は寒暖の差が付くと美味しさが増すので、限界ギリギリまで収獲しないのです。そのおかげか、大粒で1年を通じ食味が安定し、適度な粘りと、しっかりとした歯ごたえがあります。
主食はもちろんのこと、寿司・カレーライス・ピラフ・丼物等にも適しており、冷めてもおいしいことから、中京、関西では古くから高級寿司米として重宝されています。
生産量も少ないので幻の米ともいわれています。     ●何で【幻の米】なの?
ハツシモが【幻の米】と呼ばれているのは収穫量が少ないためです。
理由としては耐病性・耐倒伏性が低いため、作り手側は細心の注意が必要になります。
しかも、収獲時期が静岡こしひかりは8月下旬、新潟こしひかりは9月下旬というのに比べて、「ハツシモ」は遙かに遅れた11月ですから、他のお米とは違い、寒冷期間があるので管理が大変なのです。

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